原标题：生物化学-核酸的物理和化学性质
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1、核酸的紫外吸收
核酸分子的碱基都含有共轭双键，在260nm紫外波段具有最大吸收峰，利用这一性质，可以对核酸、核苷酸、核苷、碱基进行定性和定量分析。
2、DNA的变性
（1）定义
DNA在各种因素作用下，由双链解为单链的过程称为DNA变性。
（2）变性因素
加热、加酸或加碱，其中最常见的使DNA变性的方法是加热。
（3）结构变化
DNA变性时，维系碱基配对的氢键断裂（并不是多核苷酸断裂），也就是说不破坏一级结构中脱氧核苷酸的序列。
（4）吸收值的增加
DNA变性时，链解过程中，由于更多的共轭双键得以暴露，DNA在260nm处的吸光度随之增加，这种现象成为DNA的增色效应，它是监测DNA双链是否发生变形的一个最常用指标。
（5）溶液粘度降低DNA
DNA变性时，由原来比较“刚硬”的双螺旋结构，分裂成两条比较柔软的单股多核苷酸链，从而引起溶液粘度降低。
（6）Tm值
Tm值是指核酸分子内双链解开50%时的温度，也称为融链温度，DNA的Tm值与其DNA长短以及碱基中的GC含量有关，DNA分子中GC含量越高，Tm值越高，DNA分子越长，Tm值越大，离子强度越高，Tm值越高。
3、DNA的复性
DNA的变性是可逆的，在适当条件下，变形的DNA两条互补链可重新配对，恢复天然的双链双螺旋结构，这一现象称为复性，热变性的DNA经缓慢冷却后即可复性，这一过程成为退火，退火产生减色效应，但是，热变性的DNA速度冷却至4℃以下，DNA不可发生复性。
核酸的变性与复性（网络配图 侵删）
