自家种的平菇怎么采摘
用手握住平菇的菌柄,左右旋转就采摘下来了。
平菇的采收标准是什么?
采收平菇如果方法不当,往往破坏平菇的外形,也影响下茬的发生。采收时,一手迅腔轻按料面,一手捏住菌柄,将陪激菇旋转扭下。也可用刀平贴料面,将平菇割下。平菇常芦昌袜叠生或丛生,采收时应整丛采收,轻拿轻放,防止损伤菇体。一潮菇采完后,应清理床面,将死菇和残留在培养料中的菇根捡净,以利于形成下一潮菇。
平菇的种植技术是什么?
1、菇房养料
菇房可以选择空出来的房子或者是地下室。菇房要保证有着较高的地势,周围有充足的水源,排灌能力强。菇房的墙壁要厚,提高菇房的保温保湿性。然后在菇房中设立床架,床架不可靠墙壁,保留60cm左右的走道。然后进行消毒,使唯盯用甲醛、高锰酸钾等进行熏蒸。
然后以棉籽壳、石灰等物质配好养料,用水溶解石灰后,淋在棉籽壳上,一边淋一边踩然后翻拌棉籽壳,保证棉籽壳含水量均匀。
2、适时播种
平菇的播种方法主要以层播为主。首先在菇床上铺放一层塑料膜,然后在塑料膜上铺一层营养料,再在营养料上撒平菇种子,然后在种子上再铺放营养料,以此循环进行,然后将营养料整平压实。我们在播种前,首先要将菌种取出,放在干净的容器内。
手消毒后将菌种掰成龙眼大小的菌块,然后再进行播种。最后全部播种完后,覆盖薄膜,提高保湿能力,避免受到杂菌的污染,一般在8-4月都能够播种。
3、发菌期管理
平菇菌丝在生长发育时,主要是要做好调温保湿工作,避免受到杂菌的污染。在播种后10天左右,菇房温度应降低至15度一下。在菌种萌发开始扩展生长时,我们要经常检查营养料的温度,不可过高。如果温度过高的话,要及时掀开薄膜通风降温。
温度适宜后再覆盖薄膜。如果出现杂菌污染的话,那么在杂菌生长的位置泼洒适量的石灰粉。施入保持在65%左右,一般在播种一个月左右后,整个慧山饥培养料便会长满菌丝。
4、出菇期管理
在菌丝长满之后,我们每天都要通风一小时左右,加大温差变化,促使尽快形成子实体。然后根据实际情况做好陪睡工作,将湿度提高至80%左右。
对于成熟的菌丝体,很容易形成灰白色的菌蕾堆。这个时候要适当喷雾,保持室内湿度。不可向料面上喷水,否则对菌蕾的生长会造成影响,导致幼菇死亡。其温度保持在16-17度左右,在菌蕾堆形成后,生长速度加快,这个时候要将湿度提高90%左右,温度15度左右。
扩展资料
采收
当平菇菌盖基本展开,颜色由深灰色变为淡灰色或灰白色,孢子即将弹射时,是平菇的最适收获期。这时采收的平菇,菇体肥厚,产量高且味道美。采收方法,要用左手按住培养料,右手握住菌柄,轻轻旋扭下。也可用刀子在菌柄基部紧贴料面处割下。
采大朵留小朵,一般情况下,播种一次可采收3—4批菇。每批采收后,都要将床面残留的死菇,菌柄清理干净,以防止下批生产烂菇。盖上薄膜,停止喷水4—5天,然后再少喷水,保持料面潮湿。大约经10天左右,料面再度长出菌前返蕾。仍按第一批菇的管理方法管理。
平菇的采收标准是什么?
鲜食平菇的采收标准是菌盖充分展开,但边缘紧收,颜色由深逐渐变浅,下凹部分开始出现白色毛状物。采收过早,影响产量;采收过迟,菇盖边缘变薄,菌肉随之变疏松,菇柄老化粗硬,质量下降,食味变劣,重量减轻,且影响下批菇生长。
鲜品出口、盐渍和加工罐头平菇的标准是:
一级菌盖直径5厘米左右,自然色泽。
二级菌盖直径5~10厘米,自然色泽。
三级菌盖直径大于10厘米,自然色泽。
平菇罐头原料收购的质量分级标准为:
一级菌悄桐数盖直径4.0~6.5厘米,柄长不超过2厘米,菇形完整,菌盖肥厚,卷边启首,自然色泽,菇柄切削整齐,菇体新鲜、清洁,无变色,无异味,无虫蛀,无病斑,无机械损伤,无杂质。
二级菌盖直径6.6~8.0厘米,其余同一级菇。
三级菌盖直径8.1~10.0厘轮核米,其余同一级菇。