从当前的生鲜电商的情况来看， 大约是10%-40%。 这是一个非常大的比列，相关因素有：
客单价，冷库形态（租赁，还是自有），冷链配送形态（第三方，还是混合），投递端形态（自提箱，冷包等）等等因素。成本的组成包含固定成本和变动成本。 冷库租赁的价格在4元/平米/日（上海郊），人工费用在3000-4000元/人/月。 配送中心选点，配送辐射范围，线路优化，都决定了变动成本的高低。 因此很多时候，客单价的高低决定了是否能够盈利。
以上是2014年一个论坛的回答，我看到很多人都在复制。实际来看，冷链系统在生鲜商的眼中，就是木桶的短板效应。自主配送肯定是会亏出血的，现在市场上大多采取第三方配送，生鲜商只需选择平台合作就可以了。成本一般会降低一些。
这方面，国内已有比较成熟的线下第三方和第四方冷链物流企业，并形成了专注服务生鲜电商的五大冷链物流模式。
冷库租赁的价格是多少？
冷库出租价格国内每个地方的都不一样，和当地的行情有关系，通常情况下冷库可分为保鲜库和冷冻库两种，冷冻库需要的温度更低，机器的的匹数也会更大更消耗电量，租用价格也会更更高一天的费用大概是1.5-2.8元/平方，保鲜库的价格会比冷库低点大概一天在1-1.5元/平方。具体以当地实际收费为准。
租用冷库省钱小妙招：
第一招：向损耗要钱；生鲜电商可以盈利，这个利润要从损耗里面抠出来。
第二招：品类做减法； 生鲜电商也要遵循零售业的规则，头部商品、陈列性商品以及长尾商品的毛利应该是多少，损耗应该是多少都是要根据会员行为以及成熟的商业模式去计算和构建。
第三招：扩SKU 从关联性入手；扩充SKU很关键的一点，是关联商品的复购率，要让消费者可以重复的回来。
第四招：哪些SKU适合做引流；水果是突破消费者心理防线的品类，通过品质和价格，消费者很容易进行对比，适合做引流品。
更多关于冷库租赁的相关信息，推荐选择广翔制冷。广翔的服务范围涉及到食品流通领域的各个环节，主要有：超级市场，便利店，食品专卖店，商用/工业设施（包括冷库和食品加工厂）以及食品服务业，并提供商用冷柜和制冷机组，负责安装和售后服务。该厂生产的超市便利店冷柜、超市便利店冰柜、冷藏保鲜柜、冷库等集保鲜、冷藏为一体，深受广大用户的好评。【点击获取冷库造价方案】
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