选择水源充足、地势平坦、环境安静、水质清洁的地方搭建养殖池。引进水鱼苗后要先在网箱中饲养半个月，如果没有不适应的情况就可以放入池中。平时要注意观察水质，及时排老水注新水。
喂食以昆虫、田螺、小鱼、小虾为主，加入少量玉米粉、豆渣等，食物残渣要及时捞出来，以免污染水质。
水鱼的养殖方法和技巧？
1.水鱼的养殖方法和技巧？
要注意病害防治
水鱼比较怕脏乱，对于环境有一定的要求，因此养殖池保证卫生洁净是非常的重要的，除了保持卫生，水鱼还要定期消毒，因为是室外养殖，更容易接触疾病，因此更加要去注意。为在饲养过程中水鱼产生的排泄物及剩余的食物残渣会让池内环境变差，堆积过多会发酵产生有毒物质，从而会影响水鱼健康生长，因此要加强水质和底质的管理。
2.水鱼的养殖方法和技巧？
1、选种放养：选种时一定要选择身体扁平，体大肥厚，背部呈褐色或黑色，腹部呈乳白或浅红色的甲鱼，这样的甲鱼比较好养，而且繁殖力会强一些。2、饲喂管理：甲鱼是杂食性动物，喜欢吃动物性饵料，幼苗一般以水中昆虫、蚯蚓等为食，成年甲鱼主要喜欢吃鱼虾、田螺等动物，有时也会吃一些蔬菜水果以及五谷杂粮等植物性饲料。3、病害防治：甲鱼害怕脏乱的动物，在养殖时要保持养殖场所的卫生清洁，定期进行消毒。
一、水鱼养殖方法与技术
1、选种放养
（1）选种时尽量选择身体扁平而体大肥厚，背部呈褐色或黑色，腹部呈乳白或浅红色的甲鱼，这样的甲鱼比较好养，而且繁殖力会强一些。
（2）如果是自养自繁的模式，则要选择要体重达2kg，身体强健、无病无伤的甲鱼。
（3）放养前一定要对池塘进行消毒灭菌，可先将池水排空，再用消毒药剂进行消毒。
（4）如果是水泥池，可以使用强力海因加水泼洒消毒，如果是室外土池，可以使用石灰溶液全池泼洒消毒。
（5）放养时一定要注意密度，一般每亩放养2-3龄幼甲鱼100-150kg即可，最多不能超过200kg，后期可以随着甲鱼的生长慢慢降低养殖密度。

2、饲喂管理
（1）甲鱼属于杂食性动物，非常喜欢吃动物性饵料，甲鱼幼苗一般以水中昆虫、蚯蚓等为食，成年甲鱼主要喜欢吃鱼虾、田螺等动物，有时也会吃一些蔬菜水果以及五谷杂粮等植物性饲料。
（2）一般在饲料中可以加入适量玉米粉、豆渣以及瓜果类和微量元素，这样能实现营养均衡，使甲鱼生长速度加快，而且也不会出现营养性问题。
（3）在投喂时一定要保证饲料新鲜，动物性饵料必须经过消毒处理后再投喂，投喂时要遵循定质、定点、定时、定量四个原则。
（4）每天可以投喂3次，早中晚各1次，然后根据甲鱼生长和摄食量增大投喂量，多次少喂，慢慢增加。

3、病害防治
（1）甲鱼是比较怕脏乱的动物，所以在养殖时一定要保持养殖场所的卫生清洁，定期进行消毒。
（2）尤其是室外养殖，室外接触病菌的几率会更大，容易感染疾病。
（3）同时也要加强水质和底质管理，在饲养水体中残存的饵料和甲鱼排泄物会导致水质和底质变差，因为它们堆集发酵就会产生有毒物质，影响甲鱼生长。
（4）一定要经常检查，如果发现水质和底质变差，就要及时换水和改善底质。
3.广东省顺德鱼养殖方法？
一、养殖池要求
1、生鱼养殖池应选择环境安静远离嘈杂的地方，有充足的水源和干净的水质，面积2-5亩左右，水深1、5m以上，池底有10-15cm的淤泥。在养殖池的进出水口设置防逃网，防止养殖过程中生鱼逃跑。一亩池塘一般可养殖2500尾，密度不可过大，但可以分池养殖。
2、养殖前，要用生石灰对池底进行消毒。消毒后在可在养殖池中种植荷花、茭白、水葫芦等生物，不仅可防止生鱼逃跑，增加水中的溶氧量，还可以给生鱼提供栖息场所，为养殖池遮阳。
二、鱼苗投放
1、鱼苗应统一规格，一般建议选择80g左右的鱼苗来放养，鱼苗要求体壮、有活力、无病害、无损伤。购买回来的鱼苗还要用食盐水进行消毒，一般5分钟左右即可。放苗前一定要放20-30尾鱼种试水12小时以上，没问题后才能放种。
2、生鱼苗的放养时间多集中在4-7月份。投放时，注意小心地从池边不离水面放鱼入池，活力弱、死伤残的鱼种应及时捞起。放苗量视放养规格及养殖模式而定，若水质良好且饲养经验丰富，可以适当提高放养密度；反之，则要降低放养量。
三、饲料投喂
1、生鱼是一种凶猛的肉食类鱼类，人工养殖一般以各种鱼虾为饲料。投喂必须定点定时，每天至少投喂2次，一次在上午10点左右，一次在下午3点左右。
2、投饵量要根据鱼的数量、摄食、水质、水温、天气等情况而定，在生鱼进食时要仔细观察它们的进食情况，若食物附近生鱼较少或它们之间的抢食不激烈，则代表大部分生鱼已经吃饱了，此时可以停喂了
