盱眙龙虾，江苏省淮安市盱眙县特产，中国国家地理标志产品。盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育。
是中国重要的水产资源，被列入中国农业入世后的战略发展规划。该种群发展特别快，尤其是每年的5—9月份更是生长旺季，已成为优势种群。
扩展资料经过十二届龙虾节的游闭推动，盱眙龙虾已获得了中国名菜、中国名牌农产品、江苏省名牌产品、江苏省质量信用产品、江苏省著名商标、中国龙虾节获得中国十大节庆、中国十大饮食类节庆、中国节庆50强等荣誉称号。
2008年，盱眙县神敏裂被农业部、中国烹饪协会授予“中国龙虾之乡”荣誉称号。盱眙龙虾地理标志产品保护范围为江苏省盱拿启眙县现辖行政区域内自然水域。
参考资料来源：百度百科-盱眙龙虾
中国什么地方的龙虾比较有名？
一、盱眙龙虾是不是都是很大？
盱眙龙虾并不是很大，又名小龙虾。
小龙虾(学名:Procambarusclarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
食用禁忌
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙如唤离子结合形成哪颂不李橡郑溶性结合物刺激肠胃，引起***不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
二、中国什么地方的龙虾比较有名？
当然是湖北潜江生态龙虾城，养殖面积及出口以及商铺全部是世界第一，好多盱眙的小龙虾都是潜江发过去的。
三、盱眙龙虾是不是都是很大？
盱眙龙虾之所以敬拆出名，是因为当地产的龙虾品质较好，龙虾肉质饱满，干净卫生。有大的也有小的。相对于其他的区域，他们的大个龙虾会多一些。
如果从小龙虾的做法和口味上来说，尚滋味型稿老小龙虾做的不错。卜升
