盱眙龙虾之所以敬拆出名，是因为当地产的龙虾品质较好，龙虾肉质饱满，干净卫生。有大的也有小的。相对于其他的区域，他们的大个龙虾会多一些。
如果从小龙虾的做法和口味上来说，尚滋味型稿老小龙虾做的不错。卜升
盱眙龙虾是不是都是很大？
一、盱眙龙虾是不是都是很大？
盱眙龙虾并不是很大，又名小龙虾。
小龙虾(学名:Procambarusclarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
食用禁忌
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙如唤离子结合形成哪颂不李橡郑溶性结合物刺激肠胃，引起***不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
二、盱眙龙虾是不是都是很大？
“盱眙龙虾”品牌价值41.3亿位列全国第九、全省之首。
12月18日，2009年首届中国农产品区域公用品牌建设论坛在北京举行，国务院参事、原农业部副部长刘坚代表大会认定“盱眙龙虾”的品牌价值达41.3亿元。“盱眙龙虾”位居全国106家农产品区域公用品牌第9位，成为“全国农产品区域公用品牌价值十强”。
与“盱眙龙虾”同获“全国农产品区域公用品牌价值十强”的还有寒地黑土、涪陵榨菜、烟台苹果等驰名农产品品牌。与射阳大米并列，位居固城湖螃蟹、洞庭山碧螺春茶、阳澄湖大闸蟹、南京盐水鸭等江苏农产品区域公用品牌价值之首。
伴随着时代的发展，特别是近年来国家竖凯和区域政府对中国农业品牌化的重视和经营，以往曾经惠及一方百姓的丰富物产，逐渐发展成为一方的特色产业乃至主导产业，扩大了以一方水土养一方百姓的经营收入，这是农产品区域公用品牌的区域性资源根基与品牌创建源头。作为农产品品牌的一种重要类型，农产品区域公用品牌的特殊性表现在三个方面，即一般须建立在区域内独特自然资源和产业资源的基础上；品牌权益为区域内相关机构、企业、个人等共同所有；具有区域的表征性意义和价值，经常被称之为一个区域的“金名片”，对其区域的形象、美誉度、旅游等起到积极的作用。
此次论坛由农业部信息中心主办，本次评估所估算之品牌价值，均基于调查所得及其它公开可得的信息，且为运用浙江大学农业品牌研究中心农产品区域公用品牌专用评估方法对采集的数据处理的结果。评估依据品牌收益、品牌强度乘数、品牌忠诚度因子三方面，涉及品牌带动力、品牌资源没毕力、品牌经营力、品牌传播力、品牌发展力等多项指标。
当日，来自全国110家农产品区域公用品牌管理单位的300名代表汇聚一堂，共同探讨中国农产品区域公用品牌过去、现在及未来在打造地方特色产业，致富一方百姓中所起的关键作用和未来发展趋势。“盱眙龙虾”这一地理标志证明商标，在引领盱眙县域经济社会发展，助推盱眙做大名气、凝聚人气、激活商气、集聚财气、鼓舞士气上产生的巨大能量和效应引发了媒体和专家的极大关注。
近年来，我县在余察唤实施商标品牌战略过程中，倾注了大量的智力和精力，做了大量富有创新性、开拓性、有效性的工作。通过开发资源，申请“注标”，确立“盱眙龙虾”品牌的诞生之源；发展养殖，扩产增量，保持盱眙龙虾品牌的活力之源；延伸产业，拉动需求，拓展“盱眙龙虾”品牌的动力之源；依托节庆，借力扩张，延伸“盱眙龙虾”品牌享誉海内外的魅力之源；规范管理，综合维权，形成盱眙龙虾品牌保护的合力之源等举措，铸就了“盱眙龙虾”的辉煌。
数据显示，几年间，盱眙龙虾产业链已从最初的“捕捞、餐饮”，演变延伸为包括从龙虾养殖、流通到美食烹制、加工出口等多环节、多系列的大产业。目前，全县的龙虾产业已形成养殖面积超15万亩、年交易额突破20亿元、年交易量10万吨以上、从业人员10多万人。全球加盟挂牌“盱眙龙虾”的餐馆已达900多家。冷冻龙虾仁、整肢龙虾等产品已远销到美国、欧盟。旅游休闲等产业以及“会务经济”、“影响力经济”也借着龙虾乘势而上，成为盱眙全新的支柱产业。
三、中国什么地方的龙虾比较有名？
当然是湖北潜江生态龙虾城，养殖面积及出口以及商铺全部是世界第一，好多盱眙的小龙虾都是潜江发过去的。
四、中国什么地方的龙虾比较有名？
盱眙龙虾，江苏省淮安市盱眙县特产，中国国家地理标志产品。盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育。
是中国重要的水产资源，被列入中国农业入世后的战略发展规划。该种群发展特别快，尤其是每年的5—9月份更是生长旺季，已成为优势种群。
扩展资料经过十二届龙虾节的游闭推动，盱眙龙虾已获得了中国名菜、中国名牌农产品、江苏省名牌产品、江苏省质量信用产品、江苏省著名商标、中国龙虾节获得中国十大节庆、中国十大饮食类节庆、中国节庆50强等荣誉称号。
2008年，盱眙县神敏裂被农业部、中国烹饪协会授予“中国龙虾之乡”荣誉称号。盱眙龙虾地理标志产品保护范围为江苏省盱拿启眙县现辖行政区域内自然水域。
参考资料来源：百度百科-盱眙龙虾
