一、蟹虾怎么养？
虾、蟹养殖在名特优水产品养殖中占有相当地位，夏天高温季节，虾蟹摄食旺盛、生长迅速，是整个养殖过程中最关键的阶段，在这一季节务必要把握好以下几个方面的问题：1水质管理水产养殖以养水为本，水质的好坏直接影响到养殖生产的成败。夏季养殖水质不宜过肥，否则一方面容易浮头，另一方面容易生青泥苔。为调节水质，每7～10d换1次水，每次加水20～30cm，水位加深到1.2m，透明度30～40cm。高温时池水易偏酸性，可每隔半月每667m2用10kg生石灰化浆全池泼洒，这样既可调节水的酸碱度，为虾蟹补充钙质，促进脱壳。
2投饵管理夏季是虾、蟹的摄食高峰期，要抓住时机投足、投好饵料，确保其快速生长。投饵时应少量多次，每日3～5次，以防残饵败坏水质，诱发疾病。饵料要确保新鲜、适口、营养全面。并适当败岩增加植物性饵料的比例。阴雨天、闷热天不投或少投饲。可察并御以再饲料中添加益富源水产促长菌种，长得快，长得好，提高免疫力，净化水质
3施肥管蔽岩理为培育一定的饵料生物需适当施肥。但由于这一阶段大量投饵、残饵、排泄物多，可产生丰富的氮，因此夏季应多施磷肥，每667m2可施过磷酸钙2～3kg，每半月1次。施肥时注意：(1)不能在虾蟹集中脱壳期施，不能在中午高温时施，不能在阴雨天、闷热天施；(2)不能与生石灰等碱性物质混合施，两者应至少相隔3d以上；(3)施肥时不要开增氧机或进水，否则底泥涌动会对其产生吸附作用而降低肥效。
二、中国养殖大虾品种？
由于淡水虾肉味鲜美，市场价格比较高，因此吸引很多人养殖，但是很多人想养虾，却不知道可以养什么虾，还有什么虾好养?那么具体淡水养殖虾哪些品种好?下面一起来了解下。
1、罗氏沼虾
罗氏沼虾被称为“淡水虾王”，是一直大型淡水虾，罗氏虾原产地是在厄瓜多尔沿岸，由于繁殖能力强，饲养简单，很快在世界上很多地区都有养殖，是养殖量最高的三大虾种之一，罗氏虾的体长一般为20厘米左右，最大可40厘米，重600克，人工养殖的罗氏虾，壳薄体肥，肉质十分鲜嫩，鲜美，其营养价值高，很受消费者欢迎。
2、斑节对虾
斑节对虾俗称花虾、草虾，大虎虾，是对虾类中最大型的品种，成虾体长一般为21～32厘米，体重为130一211克，生长快，摄食力强，比较耐高温，耐低氧。但是其对低温的适应力较弱，出肉率低于中国对虾，体壳厚实，经得起捉拿运输，离水后耐干能力很强，活虾可以长途运输。
3、中国对虾
中国对虾又名东方对虾，体形偏长扁，体色青灰，较透明，属对虾科对虾属，是大型洄游型的对虾。中国对虾是广温性，以及广盐性的暖水性大虾，寿命有一年左右，是我国最开始养殖的优良对虾品种，其肉质鲜美，营养价值高，出肉率高，品质优、价格高。
4、南美白对虾
南美白虾又叫做海白虾或者南美白对虾，它的学名是凡纳滨对虾。南美白对虾原产于中南美洲地域，南美白对虾适应性强，容易养活，在0‰-35‰盐度的水中可以生存，是一种在海水、淡水都可以生长的虾。水温只要保持在15℃-38℃之间就可以。南美白对虾环境适应性强，抗病力强，口感佳，且出肉率高，使得南美白对虾成为全世界第一大养殖虾种，中国的养殖量还是世界第一。
5、克氏原螯虾
克氏原螯虾就是小龙虾，原产于墨西哥北部和美国南部。上个世纪三十年代末期，克氏原螯虾由日本引入中国。小龙虾是一种杂食性动物，有超强的水体适应能力，且有超强的耐缺水能力，现在我国很多地区养殖的品种，小龙虾由于食用方法多样，可以香辣、蒜蓉、红烧、清蒸、焗烤、爆炒、冰镇、油炸等等，非常受欢迎，现在是我国非常火爆的水产养殖品种。
三、蟹虾怎么养？
一、养殖场地的选择与设施：
进行生态养殖首先必须要为对虾、青蟹、益蛏创造一个良好的水质环境，水质清新，常年海水比重在1.008至1.018，PH7.8---8.5，泥沙底质，池塘面积一般在20---30亩之间，水深1米以上，塘四周环沟水深2米以上，环沟中两端安装两台潜水式增氧机，环沟边四周做成向内倾斜的蛏埕，蛏埕面积最多不要超过全池总面积的30%，池塘中央放一些隐蔽物，建造蟹岛，便于青蟹拙洞与栖息，池堤四周加防逃设施，具备独立性排水系统，一个潮汛至少有9天可以换水此配。
二、清塘、消毒与发塘
排干池水、封闭水闸、清淤、整沟，池底用漂白粉或茶饼进行彻底杀菌消毒。消毒后两天放进池水，5---7天培养水质，用肥料加微生态制剂培养水中的基础饵料，一般使水色呈黄褐色、茶褐色或淡***，透明度在20---30CM为宜。
三、苗种放养
1、蛏最好1---2月份播种最迟不要超过清明节按蛏埕面积计算，一般播种蛏苗（平均规格3000粒/KG---4000粒/KG）每平方250粒至300粒。蛏苗要求表面光滑无破损，规格统一，避开阴雨天气播种。一般收大潮汛的苗种比较好。苗种运到池塘边后，轻振苗筐，使苗种水管收缩，然后将蛏苗均匀撒播在蛏埕上。在蛏苗埕上盖上网片，以防虾蟹入侵。
2、斑节对虾投苗一般在3月底至4月初，按水面计算一般每亩放养1---1.5万。苗种规格为体长1.0---1.2CM尾，虾苗入池要注意水温与盐度。运输虾苗海水和池水的水温与盐度相差不要过大，为了使运输虾苗海水和池水温度与盐度不会相差很大，可将虾苗运输袋放入池水中，慢慢向运输袋加池水，待池水温度与盐度相近后放苗。
3、青蟹放苗、为了当年能够养成森袭指商品蟹，应尽量利用早批人工育苗蟹或天然大规格蟹苗，放养密度要根据蟹苗的规格、放养时间、饵料情况及水质合理安排。一般在4---5月放养，宽2CM---3CM的苗每亩可以放养600只---1000只蟹苗。
四、日常管理
1、控制水质、虾苗入池5天后，每日添新鲜海水10CM直至高水位后。根据虾、蟹、蛏的不同生长阶段、天气情况、活动状态以及水质、水色状况适时换水。每次换水量控制在总水体的15%，根据虾蟹的大小更换排水闸的围网。暴雨后要及时排去上层水，旱热天换水，要排底层水。养成期间可根据水色、天气适当增肥、消毒调节水质。
2、青蟹、对虾系杂食偏肉食性。饵料以新鲜的小杂鱼和各种低值贝类为主，配合人工全价饲料。投饵量随着饵料质量、残饵量、水温变化而变化。在18度——25度时虾、蟹生长快、摄食量大。投饵量要充足。高于32度，低于15度摄食量明显减少。青蟹、对虾多在夜间摄食。每天日出前、日落时2次投饵，饵料要均匀泼洒，但不要投到池塘环沟水深处。投饵量以不剩余残饵为宜，全池可以设几个饲料台观察点。
3、露蛏埕、一般一个潮汛排水干露蛏埕1---2次，每次2---3小时。排水干露蛏埕面时，要注意防止高温伤蟹虾及蛏子，最好在早、晚进行。不禅蚂能在雷雨天露蛏埕，露蛏埕时要把沟里的增氧机打开。
4、每日早、中、晚各巡池1次，检查池塘四周的防逃设施是否损坏，闸门、堤坝有无漏洞、缺口，观察水质变化情况，检查摄食、活动是否正常，有无病害、残饵等。每隔半个月随机抽样测量称重，以便及时掌握虾、蟹、蛏的生长速度。检测水质（PH、氨氮、硫化氢、亚硝酸盐）等是否超标，发现问题及时解决。
5、防止互相残杀，尤其是脱壳期和交配期表现突出。除了应该在池塘内多设隐蔽物外，还要尽量投足饵料，可以免去因讥饿而引起的残杀。
6、病害防治，在7---9月高温季节，主要以1、细菌引起如烂眼病、肠炎、荧光等等的疾病。2、由寄生虫引起如聚缩虫、累枝虫、钟形虫等等的疾病。3、非寄生虫引起如黑斑、坏血、软壳等等的疾病。应做到以防为主、防治结合。
五、收获
6月底7月初，根据对虾大小和市场行情，先捕对虾。可以地笼网或手网，也可放塘水捕捞。
7月份开始捕青蟹，可捕大留小、捕肥留瘦，连续捕捞，可用地笼网捕捞，也可以逆水捕捞。
缢蛏到10月一般可长到40---60粒/KG，也可以挖出上市。
四、青虾怎样养殖
近年来，由于水体污染，农药的广泛使用，自然水域中水草的日益减少及人们的酷渔滥捕等原因，青虾的自然产量明显下降；而随着生活水平的提高，人们对青虾的需求量越来越多，致使虾价不断上涨。因此，人工养殖的数量与产量也在不断增长。目前，青虾养殖的产量还处在较低水平，一般亩1公顷=15亩，1亩=667平方米。产30～50千克。最高亩产可达90千克以上，最低亩产仅为5～10千克。养殖方法有单养、混养、稻田养虾和网箱养虾等。
单养，是以单养青虾为主，养双季虾，一年大批上市2次；采用此法养青虾，一般亩产在75千克左右，收入在4000～5000元，亩净收入在2000～2500元。混养，孝备分鱼虾混养、罗氏沼虾与青虾混养，还有鱼、虾、蟹混养；鱼、虾混养有鱼种池混养青虾、成鱼池混养青虾、青虾池套养夏花片子等方法，一般亩产青虾10～50千克左右。罗氏沼虾与青虾混养，一般先放罗氏沼虾苗，亩产青虾在25千克左右。稻田养青虾，一般亩产在10～30千克左右。网箱养青虾，一年可养两茬，亩产可达200千克以上。
由于青虾适宜温度范围广、养殖成本低、投资省、风险小、见效快、经济效益高、四季上市、捕捉容易等特点，水核滑产研究所和养殖者都在努力探索青虾的养殖技术，同时养殖面积和产量也在逐年增加。但由于青虾对水质巧氏毁环境要求较高、个体小等因素，在一定程度上也制约着青虾养殖业的发展。
五、青虾怎样养殖
近年信辩来，由于水体污染，农药的广泛使用，自然水域中水草的日益减少及人们的酷渔滥捕等原因，青虾的自然产量明显下降；唯槐而随着生活水平的提高，人们对青虾的需求量越来越多，致使虾价不断上涨。因此，人工养殖的数量与产量也在不断增长。目前，青虾养殖的产量还处在较低水平，一般亩22958产30～50千克。
最高亩产可达90千克以上，最低亩产仅为5～10千克。养殖方法有单养、混养、稻田养虾和网箱养虾等。单养，是以单养青虾为主，养双季虾，一年大批上市2次；采用此法养青虾，一般亩产在75千克左右，收入在4000～5000元，亩净收入在2000～2500元。混养，分鱼虾混养、罗氏沼虾与青虾混养，还有鱼、虾、蟹混养；鱼、虾混养有鱼种池混养青虾、成鱼池混养青虾、青虾池套养夏花片子等方法，一般亩产青虾10～50千克左右。
罗氏沼虾与青滑山缺虾混养，一般先放罗氏沼虾苗，亩产青虾在25千克左右。稻田养青虾，一般亩产在10～30千克左右。网箱养青虾，一年可养两茬，亩产可达200千克以上。由于青虾适宜温度范围广、养殖成本低、投资省、风险小、见效快、经济效益高、四季上市、捕捉容易等特点，水产研究所和养殖者都在努力探索青虾的养殖技术，同时养殖面积和产量也在逐年增加。但由于青虾对水质环境要求较高、个体小等因素，在一定程度上也制约着青虾养殖业的发展。
本条内容来源于：中国农业出版社《中国生物技术发展报告》
